Caesar Salad

Bahan:

• 400 g selada romance , sobek kasar
• 50 g keju parmesan , iris tipis
• 3 lbr beef bacon , potong kecil

Crouton:

• 1 sdm mentega tawar
• 1 siung bawang putih, parut
• 4 lbr roti tawar

Saus:

• 1 btr telur ayam setengah ­matang
• 1 sdt kecap Inggris
• 3 sdm air lemon
• 1 siung bawang putih, parut
• 3 bh capers
• 1 sdt pasta mustard
• 3 lbr anchovy
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml minyak salad

Cara Membuat: 1. Crouton : Aduk mentega dan bawang putih, olesi roti dengan campuran mentega hingga rata lalu potong persegi sebesar 1 cm. Panggang dalam oven hingga kering.
2. Saus : Aduk telur setengah matang hingga rata, tambahkan sisa bahan saus. Kocok terus hinggaanchovy dan capers  agak hancur.
3. Tambahkan minyak salad sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Masukkan selada romance, aduk rata, tuang ke piring hidang lalu hidangkan dengan keju parmesan  serut, beef bacon, dan crouton .

Untuk 4 Porsi, Waktu 25 Menit

Tips:
- Capers dapat diperoleh di toko swalayan dalam kemasan botol.
- Anchovy adalah ikan kaleng dapat diperoleh di toko bahan makanan.